Ancho Whole Dried Chilli 1kg

Ancho Whole Dried Chilli 1kg

Gedroogde Hele Ancho Pepers

Ancho chillies are poblano peppers that have been roasted and dried. They have a sweet and smoky flavour which adds richness to cooking. They have a mild heat and are reminiscent to raisins in flavour. These flakes are perfect for sprinkling over an array of dishes including salads, soups, tacos and much more. Scoville Scale - 1000 units - Mild to medium heat. Hydrate them for 5 minutes in hot water, remove seeds and vein, stuff with fresh cheese, soak them in whipped egg whites and fry them in very hot oil for 5 minutes. Serve with a tomato sauce. This is a delicious alternative to the poblano stuffed chillies.

Ancho pepers zijn poblano pepers die geroosterd en gedroogd zijn. Ze hebben een zoete en rokerige smaak die het koken rijker maakt. Ze hebben een milde hitte en doen qua smaak denken aan rozijnen. Deze vlokken zijn perfect om over een scala aan gerechten te strooien, waaronder salades, soepen, taco's en nog veel meer. Scoville-schaal - 1000 eenheden - Milde tot middelmatige hitte. Week ze 5 minuten in heet water, verwijder de pitjes en de adertjes, vul ze met verse kaas, week ze in opgeklopt eiwit en bak ze 5 minuten in zeer hete olie. Serveer met een tomatensaus. Dit is een heerlijk alternatief voor de met poblano gevulde pepers.

Storage / Bewaaradvies:

Place the remaining chillies in an air tight container and keep in a cool, dry place.

Doe de resterende pepers in een luchtdichte bak en bewaar ze op een koele, droge plaats.